স্যাডিয়াম অ্যালগিনেট পাউডার ডেজার্টে এম্বেডিং এবং জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়

ফুড গ্রেড সোডিয়াম অ্যালগিনেট কি?

সোডিয়াম অ্যালগিনেট, যা সোডিয়াম অ্যালগিনেট, কেলপ গ্লু, অ্যালগিন, অ্যালগিনেট নামেও পরিচিত, এটি একটি সাদা বা হালকা হলুদ পাউডার বা গ্রানুল, গন্ধহীন, স্বাদহীন, পানিতে সহজে দ্রবণীয়,এবং এর জলীয় দ্রবণ একটি সান্দ্র কলয়েড, অ্যালকোহলের মতো জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণহীন। আণবিক সূত্রটি C5H7O4COONa) n। এটি খাদ্য, ওষুধ, টেক্সটাইল, মুদ্রণ এবং রঙ, কাগজ তৈরি,দৈনিক রাসায়নিক শিল্প এবং অন্যান্য শিল্পখাদ্য শিল্পে, এটি প্রধানত ঠান্ডা পানীয়, কেক, মিষ্টি, তাত্ক্ষণিক পানীয়, খাবার ইত্যাদি প্রক্রিয়াকরণে স্থিতিস্থাপক, ঘনকারী, এমুলসিফায়ার, ছড়িয়ে পড়া এবং কোগুলেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সোডিয়াম অ্যালগিনেটএটি একটি প্রাকৃতিক জেলিং এবং ঘনকরণ এজেন্ট যা একটিজেলযখন এটির সাথে প্রতিক্রিয়া হয়ক্যালসিয়াম আয়ন. এই জেলিশন বৈশিষ্ট্য এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়মিষ্টিমসৃণ, সূক্ষ্ম টেক্সচার তৈরি করতে, স্থায়িত্ব বাড়াতে এবং চূড়ান্ত পণ্যের ধারাবাহিকতা উন্নত করতে।জেলিং এজেন্ট, সোডিয়াম অ্যালগিনেট গরম এবং ঠান্ডা উভয় প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি বিভিন্ন ডেজার্ট অ্যাপ্লিকেশন জুড়ে বহুমুখী করে তোলে।

সোডিয়াম অ্যালগিনেটএটি একটি বহুমুখী প্রাকৃতিক পলিসাকারাইড যাব্রাউন সামুদ্রিক রসুনযা ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছেখাদ্য শিল্প, বিশেষ করেগিলিংএবংএমবেডিং এজেন্টক্যালসিয়াম আয়নগুলির সংস্পর্শে আসার সময় জেল গঠনের এর অনন্য ক্ষমতা এটিকে বিভিন্ন ধরণের জন্য আদর্শ উপাদান করে তোলে।মিষ্টি. এআনন্দদায়ক পুষ্টি, আমরা উচ্চ মানের উৎপাদনসোডিয়াম অ্যালগিনেট পাউডার, যা ডেজার্টের জন্য নিখুঁতজিল,জেলি, এবংক্রেস্টার্ড, পাশাপাশিআণবিক গ্যাস্ট্রোনমিঅ্যাপ্লিকেশন।

স্পেসিফিকেশনঃ

ড্রেসটে সোডিয়াম অ্যালগিন্যাট ব্যবহার

1পপিং পার্লস উৎপাদন:

ক্যালসিয়াম আলগিনেট জেল গঠনের জন্য সোডিয়াম আলগিনেট ক্যালসিয়াম আয়নগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে, যা একচেটিয়া স্বাদযুক্ত পপিং মুক্তো গঠনের জন্য রস আবৃত করতে ব্যবহৃত হয়।এই প্রযুক্তি খাদ্যের স্বাদ এবং চাক্ষুষ প্রভাব বাড়ানোর জন্য ডেজার্টে ব্যবহৃত হয়.

2জ্যাম এবং স্প্রেডযোগ্য জ্যামঃ

সোডিয়াম অ্যালগিনেট শক্ত জ্যাম এবং স্প্রেযোগ্য জ্যাম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ভাল স্প্রেযোগ্যতা বজায় রেখে জ্যামের টেক্সচার উন্নত করতে পারে, এটিকে মাঝারি জেল শক্তি এবং উজ্জ্বলতা দেয়,এবং এটি পেক্টিনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে.

3ক্যাস্টার্ড সস:

ক্যাস্টার্ড সস উৎপাদনে, সোডিয়াম অ্যালগিনেট দুগ্ধজাত পণ্যের কেসিনের সাথে মিলিত হয়ে একটি তাপীয়ভাবে অপরিবর্তনীয় জেল গঠন করে,যা সসের তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং গরম করার সময় তেল-জল বিচ্ছেদ বা সংকোচনের বিকৃতি রোধ করে.

4অ্যাসিডিক দুধের পানীয়:

সোডিয়াম আলগিনেট অ্যাসিড দুধের পানীয়গুলিতে precipitation এবং stratification সমস্যা সমাধান করতে ব্যবহৃত হয়। একটি ছোট পরিমাণ যোগ পানীয়ের স্থায়িত্ব এবং স্বাদ উন্নত করতে পারেন।এই অ্যাপ্লিকেশনগুলি না শুধুমাত্র স্যাডিয়াম অ্যালগিন্যাটকে ডেজার্টে বহুমুখিতা দেখায়, তবে খাদ্যের গুণমান এবং স্বাদ উন্নত করার ক্ষেত্রে এর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা তুলে ধরতে হবে।

খাদ্যের মধ্যে সোডিয়াম অ্যালগিনেটের প্রধান ভূমিকা

1. স্থিতিশীলতা আইসক্রিমের স্থিতিস্থাপক হিসাবে সোডিয়াম অ্যালগিনেট স্টার্চ এবং জেলাটিনকে প্রতিস্থাপন করে, যা বরফের স্ফটিক গঠনের নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং আইসক্রিমের স্বাদ উন্নত করতে পারে।এটি মিশ্র পানীয় যেমন সোরবেটকেও স্থিতিশীল করতে পারে, আইস সোর্বেট, এবং হিমায়িত দুধ। অনেক দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন পরিমার্জিত পনির, হুইপ ক্রিম এবং শুকনো পনির,খাদ্য এবং প্যাকেজিংয়ের মধ্যে আঠালো প্রতিরোধ করতে সোডিয়াম অ্যালগিনেটের স্থিতিশীল প্রভাব ব্যবহার করুনএটি স্থিতিশীল রাখতে এবং আইসিংয়ের ক্র্যাকিং রোধ করতে দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য আবরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

2. ঘনকরণ সোডিয়াম অ্যালগিনেট সালাদ (এক ধরনের ঠান্ডা খাবার) সস, পুডিং (এক ধরনের ডেজার্ট), জ্যাম,পণ্যের স্থায়িত্ব উন্নত করতে এবং তরল এক্সুডেশন হ্রাস করতে কেচআপ এবং ক্যানযুক্ত পণ্য.

3. হাইড্রেশন নুডলস, ভার্মিসেলি এবং রাইস নুডলস উত্পাদনে সোডিয়াম অ্যালগিনেট যুক্ত করা পণ্য টিস্যুটির আঠালোতা উন্নত করতে পারে, এটি টানতে শক্তিশালী, বাঁকতে বড় করে তুলতে পারেএবং ভাঙ্গন হার কমাতেবিশেষ করে কম গ্লুটেনযুক্ত ময়দার ক্ষেত্রে, এর প্রভাব আরও স্পষ্ট।পেস্ট্রি এবং অন্যান্য পণ্য পণ্যের অভ্যন্তরীণ কাঠামোর অভিন্নতা এবং জল ধরে রাখার প্রভাব উন্নত করতে পারে, এবং সংরক্ষণের সময় বাড়িয়ে তুলতে পারে। হিমায়িত ডেজার্ট পণ্যগুলিতে এটি যোগ করা তাপীয় ফিউশন প্রতিরক্ষামূলক স্তর সরবরাহ করতে পারে, সুগন্ধি অব্যাহতি উন্নত করতে পারে এবং গলনাঙ্ক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে।

4. জেলিং সোডিয়াম অ্যালগিনেট বিভিন্ন জেল খাবারে তৈরি করা যেতে পারে, একটি ভাল কলোডাল ফর্ম বজায় রেখে, এক্সুডেশন বা সংকোচন ছাড়াই, এবং হিমায়িত খাবার এবং কৃত্রিম অনুকরণীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত।এটি ফল-মূল ঢেকে রাখার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, মাংস, হাঁস-মুরগি এবং জলজ পণ্যগুলিকে বায়ুর সাথে সরাসরি যোগাযোগ ছাড়াই একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর হিসাবে ব্যবহার করে এবং সংরক্ষণের সময় বাড়িয়ে তোলে।ডেজার্ট লেপএটি উচ্চ তাপমাত্রা, হিমায়ন এবং অ্যাসিডিক মিডিয়াতে এখনও তার মূল আকৃতি বজায় রাখতে পারে। এটি ইলাস্টিক, অ-আঠালো, স্বচ্ছ স্ফটিক নরম মিষ্টি তৈরি করতে আগারকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
 

কেন জোয়েবল নিউট্রিশনালস সোডিয়াম অ্যালগিনেট বেছে নেবেন?

1. উচ্চমানের গুণমান এবং বিশুদ্ধতা

এআনন্দদায়ক পুষ্টি, আমরা উৎপাদন করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধউচ্চমানের সোডিয়াম অ্যালগিনেটযা ডেজার্ট অ্যাপ্লিকেশনে ধারাবাহিক ফলাফল প্রদান করে।খাদ্য শ্রেণীর সোডিয়াম অ্যালগিনেটসর্বোচ্চ মান পূরণ করার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষা করা হয়বিশুদ্ধতা, বিভিন্ন খাদ্য রচনাতে এর নিরাপদ ব্যবহার নিশ্চিত করে।

2. আইএসও ২২০০০ এবং জিএমপি সার্টিফাইড সুবিধা

আমাদের উত্পাদন সুবিধাআইএসও ২২০০০এবংজিএমপি-প্রত্যয়িত, নিশ্চিত করে যে আমাদেরসোডিয়াম অ্যালগিনেটআন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করে। এটি নিশ্চিত করে যে আমাদের পণ্যগুলি কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের অধীনে উত্পাদিত হয়, তাদের ডেজার্ট উৎপাদনে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য করে তোলে।

3. কাস্টমাইজযোগ্য ফর্মুলেশন

আমরা জানি যে বিভিন্ন ডেজার্টের জন্য বিভিন্ন জেলিং বৈশিষ্ট্য প্রয়োজন।আনন্দদায়ক পুষ্টিঅফারকাস্টমাইজযোগ্য সোডিয়াম অ্যালগিনেট ফর্মুলেশনআপনার নির্দিষ্ট চাহিদা পূরণ করতে, আপনি একটি নির্দিষ্ট প্রয়োজন কিনাজেলের শক্তিঅথবাসান্দ্রতাআপনার ডেজার্ট প্রোডাক্টের জন্য।

4. নির্ভরযোগ্য সরবরাহ চেইন

একটি শক্তিশালী বিশ্বব্যাপী সরবরাহ চেইন দিয়ে,আনন্দদায়ক পুষ্টিনিশ্চিত করেস্থিরএবংনির্ভরযোগ্য সরবরাহএরসোডিয়াম অ্যালগিনেটআমরা আপনার উৎপাদন চাহিদাগুলিকে বাধা ছাড়াই সমর্থন করার জন্য ধারাবাহিক মানের এবং সময়মত সরবরাহের নিশ্চয়তা দিই।

5. প্রযুক্তিগত দক্ষতা

আমাদের বিশেষজ্ঞদের দল সম্পূর্ণপ্রযুক্তিগত সহায়তাআপনাকে একীভূত করতে সাহায্য করার জন্যসোডিয়াম অ্যালগিনেটআপনার ডেজার্টের উৎপাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে। আপনি ফর্মুলেশনের সাহায্য বা পছন্দসই টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতা অর্জন সম্পর্কে পরামর্শ প্রয়োজন কিনা,আনন্দদায়ক পুষ্টিআপনার সাফল্যকে সমর্থন করার জন্য এখানে।

কিভাবে Joyful Nutritional এর সাথে কাজ করবেন

1. ইমেইল বা Whatsapp বা অনলাইন চ্যাট টুলের মাধ্যমে জিজ্ঞাসা করুন এবং আপনার যা প্রয়োজন তা আমাদের জানান।
2. আমাদের ডেডিকেটেড বিক্রয় দল আপনার তদন্ত পাওয়ার পর 24 ঘন্টার মধ্যে আপনার চাহিদা সাড়া হবে।
3. সিওএ বা স্পেসিফিকেশন শীট আপনাকে গুণমান পরীক্ষা করতে পাঠানো হবে।
4. মূল্য আলোচনা
5. পরীক্ষার জন্য এবং মেশিন পরীক্ষার উদ্দেশ্যে নমুনা পাঠানো হয়েছে।
6. স্থান আদেশ
7. আপনার অর্ডারকৃত পণ্যের উৎপাদন।
8. শিপিং এবং ডকুমেন্টেশন প্রস্তুতি
9. যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে তাহলে বিক্রয়োত্তর সেবা।